Пряники.Инфо

Для приготовления этих пряников вам потребуется:

• 3,5 ст. пшеничной муки
• 2 куриных яйца
• 1/2 ч. л. соды
• 200 гр. маргарина или масла сливочного
• 100 гр. сахара (стакан) или жидкого меда
• сушеные ананасовые палочки разных цветов
• 4 ст. л. сухого напитка «Несквик» или 3 ст. л. какао

Сначала соединяем вместе жидкие компоненты. Растираем до полного растворения кристаллов сахар с куриными яйцами и добавляем к смеси мягкое сливочное масло. Затем постепенно вводим просеянную и смешанную с содой пшеничную муку и порошок «Несквика». Этот напиток уже содержит в себе ароматические добавки, поэтому ванилин в этом рецепте не нужен.

В последнюю очередь в тесто добавляем нарезанные ананасовые палочки. В магазинах ананасовые цукаты продают еще и в виде кубиков. Но для этой выпечки они слишком крупные и придется помучаться, чтобы их нарезать. Поэтому лучше сразу брать цукаты в виде палочек.

Обычно сушеные ананасы подкрашивают в желтый, красный и зеленый цвет. Я комбинирую все три вида – получается очень красочно.

Предварительно замачивать в горячей воде, как, например, изюм или чернослив, их не нужно, достаточно мелко порезать.

Хорошо промешанное тесто раскатываем в колбаску толщиной 4-5 см. и затем нарезаем на батончики. Какой они будут длины – это уже на ваш выбор.

Слегка приплюснув, располагаем получившиеся пряники на смазанный противень и выпекаем 15-20 минут при 210-220 градусах (духовку предварительно прогреваем!).

На изломе готовые пряники очень красивые: темного цвета с яркими вкраплениями цукатов. Для получения более насыщенного, «шоколадного» цвета, в пряничное тесто вместо какао можно добавить растворимый кофе, но вкус от этого ощутимо изменится.

Сверху пряники можно «залакировать» обычной сахарной глазурью или придумать что-нибудь более сложное. Например, использовать помадку.