Пряники.Инфо

Не секрет, что у большинства людей слово «Рождество» или «Святки» ассоциируется не только с подарками, морозами и искристым снегом, но и со всевозможными гаданиями. В рождественскую ночь гадают по-разному. Кто-то использует зеркала и свечи, кто-то другой — воду и воск или кофейную гущу.

Я же предлагаю вам попробовать еще один интересный и вкусный способ – с помощью пряников. Вообще, это просто красиво украшенные пряничные изделия с различной начинкой. Особенными их делает одна «легенда»…

Конечно, гадание на пряниках шуточное. Вся его суть состоит в том, чтобы после сытного праздничного обеда, в веселой и непринужденной обстановке, испытать свою удачу и настроить себя на что-то хорошее.

Для этого готовятся и красиво украшаются пряники с начинкой. Каждой начинке хозяйка придумывает свое толкование – «легенду». Главное, чтобы эти значения имели положительный оттенок и подходили всем участвующим в забаве. Совсем не обязательно, чтобы начинка была логически «привязана» к значению. Все делается произвольно.

Например, если в семье есть бабушка – дачница с многолетним стажем, муж-охотник, сын – абитуриент и дочка на выданье, значит, нужно использовать такие толкования как «к хорошему урожаю», «к удачной охоте», «к замужеству», «к поступлению».

Можно использовать и нейтральные значения: «к добрым вестям», «к деньгам» или же, придумать что-то веселое для розыгрыша, погадать на ответы «да» и «нет».

В общем, фантазия поощряется. Главное, чтобы не запутаться и не испортить первое впечатление от забавы, нужно записать все значения на бумаге. Основываясь на собственном опыте, могу с уверенностью заявить – как только дело доходит до гадания, все значения разом вылетают из головы. Особенно, после пары бокалов вина. Без шпаргалки тут никак не обойтись.

Теперь, собственно, о рождественских пряниках. Поскольку это все-таки праздничный рецепт, то лучше не заменять его ингредиенты на более дешевые компоненты (сливочное масло на маргарин, натуральный мед – на сахар).

Чтобы приготовить рождественские пряники, вам потребуется:

Для теста:

• 0,5 ст. любого меда
• 2 куриных яйца
• 3-4 ст. пшеничной муки
• 150-200 гр. сливочного масла
• пакетик разрыхлителя или 0,5 ч. л. соды
• ванилин
• мускатный орех, корица.

Для начинки:

• цельные орехи
• уваренное повидло или варенье
• кусочки шоколада
• мармелад
• рубленые сухофрукты или цукаты
• вареное сгущенное молоко и т.д.

В теплое растопленное сливочное масло добавляем мед и куриные яйца. С помощью блендера взбиваем все в однородную массу. Пшеничную муку смешиваем с ванилином, разрыхлителем и специями. Корицы нужно примерно 1 ч. л. на килограмм теста, мускатного ореха – на кончике ложки. Соединяем муку с яично-масляной смесью и вымешиваем тесто.

Если пропорции соблюдены правильно, то получится плотный блестящий ком, ни к чему не прилипающий. Раскатываем его в тонкие листы толщиной 0,5 см. и вырезаем формочками по две заготовки на каждый пряник. На нижнюю заготовку выкладываем 1 ч. л. начинки и накрываем верхней частью. Тщательно прижимаем края.

Выпекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 200-220 градусов. Время приготовления приблизительно 15-25 минут. Оно варьируется в зависимости от влажности теста и начинки. Поэтому, весь процесс нужно контролировать. Как только пряники «зазолотились» — они готовы.

Вынимаем их из духовки и даем остыть. Затем декорируем наши пряники цветной сахарной глазурью, шоколадом, помадкой или готовыми кондитерскими украшениями.

Вот и все!

Теперь осталось только собрать дружную компанию и весело провести время.