Пряники.Инфо

На «Первом канале» 6 июня 2011 года показывали очередной выпуск передачи «Контрольная закупка». Темой обсуждения стали мятные пряники. Тем, кто не успел посмотреть тогда, рекомендуем обратить внимнаие на эту передачу сейчас. В экспертизе участвовали 6 торговых марок — «Мелочь пузатая», «Хлебный дом», «Посиделкино», «Торговый дом МасКа», «Яшкино», «Кондитерское предприятие «Полет»…

Желающим почувствовать настоящий вкус мяты в передаче дали совет покупать пряники с натуральным мятным ароматизатором, а не с его искусственным заменителем.

В составе пряников посоветовали не бояться разрыхлителя — его добавляют для мягкости и пористости, к тому же во время выпечки он улетучивается. А вот пряники с эмульгаторами, влагоудерживающими добавками и консервантами посоветовали не покупать.

По словам эксперта испытательного центра О.Файзиматовой, все пряники-участники отвечали нормативным требованиям.

— Массовая доля влаги у всех финалистов находится в допустимых пределах. Больше всего искусственных добавок присутствует в пряниках торговых марок «Посиделкино» и «Яшкино». Самый натуральный состав у мятных пряников торговой марки «Полет». Эти пряники и становятся победителем программы.